Diplom-Braumeister und Biersommelier aus Bayern mit 20 Jahren Erfahrung in Großbrauereien und der Craft-Beer-Szene. Experte für Brautechnologie, Hopfenaromatik und Schankanlagen.
Als Absolvent der TU München-Weihenstephan kennt Thomas Huber die Balance zwischen Tradition und Innovation wie kaum ein anderer. Er leitete jahrelang das Sudhaus einer traditionsreichen bayerischen Familienbrauerei, bevor er sich als Berater für Mikrobrauereien selbstständig machte, um neue Rezepturen jenseits des Standards zu entwickeln. Seine Expertise deckt alles ab, von der Wasseraufbereitung und Maischprogrammen bis hin zur Kalthopfung moderner IPAs und der Lagerung von Stouts. Thomas erklärt die biochemischen Prozesse der Gärung verständlich und kämpft gegen Mythen rund um das Reinheitsgebot und Dosenbier. Sein Ziel ist es, das Bewusstsein für die Vielfalt der Bierstile und die Bedeutung der Stammwürze zu schärfen.